بكلس وعزيزي وتفاح.. شيخ صنعة المخللات بالبحيرة يعطي نصائحه للمشترين (فيديو وصور)

محمد اسماعيل - القاهرة - البحيرة - أحمد نصرة:

رغم ما قد يتسبب به من عطش للصائم لاحتوائه على نسبة كبيرة من الأملاح، يظل المخلل ضيف دائم ورئيسي على رأس المائدة الرمضانية بمحافظة البحيرة.

وشهدت الأيام القليلة الماضية إقبالًا متزايدًا على محال المخللات من المواطنين الذين حرصوا على شراء احتياجاتهم لشهر رمضان.

يقول عم إبراهيم، أحد أقدم شيوخ مهنة صناعة المخلل بالبحيرة: " رغم إن أسعار المخلل زادت كتير عن السنة إللي فاتت، لكن الإقبال زي ما هو، مفيش حد يقدر يستغنى عن المخلل خصوصا في رمضان".

وينصح عم إبراهيم المشترين: " قبل ما تشتري المخلل لازم تاخد بالك من ريحته، عشان تعرف هو كويس ولا لأ، كمان لازم يكون منور وبيلمع والثمرة تكون سليمة".

ويحدد عم إبراهيم أكثر الأصناف التي تشهد إقبالاً في رمضان: " المشكل أكتر حاجة الناس بتاخدها في رمضان عشان سعره رخيص، بعد كده الزيتون والليمون والخيار".