اليابان | الرامن، هو الطبق الوطني الياباني التقليدي الذي يحظى الآن بشهرة عالمية كبيرة، وهو في الواقع طبق غذائي حديث نسبيًا لم يمضِ على قدومه من الصين أكثر من 100 عام. تُقدم هذه السلسلة الجديدة رحلة عبر الزمن لاستكشاف تاريخ الرامن وتطوره، منذ نشأته البسيطة إلى تحوله إلى رمز ثقافي عالمي يُعجب به خبراء وذواقة الطعام حول العالم....
اليابان | لعب الطلاب المتطوعون دورًا مهمًا في جهود الإغاثة التي شهدتها شبه جزيرة نوتو عقب الزلزال الذي ضرب المنطقة. لم يتوانوا عن بذل جهود بدنية من خلال القيام بما كلفوا به، بالإضافة إلى تقديم الدعم النفسي للأشخاص الذين تم إجلاؤهم. في هذا المقال، سنسلط الضوء على هذه المساهمة الإنسانية من خلال متابعة تجربة مجموعة من الشباب الذين تم إرسالهم إلى المنطقة...
اليابان | يُعتبر فطر ”كوجي“ مكوناً أساسياً في المطبخ الياباني، حيث يتم إنتاجه من بذور كوجي. يتم تطوير سلالات بذور كوجي من قبل عدد محدود من الشركات في اليابان في الوقت الحالي. في هذا السياق، قمنا بزيارة إلى شركة ”هيشيروكو“، التي تُعد واحدة من مصنعي فطر كوجي في كيوتو، والتي تتميز بتاريخ يعود لأكثر من ثلاثة قرون....
