تستخدم كريمة الطهي في العديد من الوصفات، لإعطائها الطعم الغني المميز، ولكن تتفاوت أسعارها من مكان لآخر، لذا يمكن تحضيرها في المنزل، من خلال عدة خطوات بسيطة، وفقًا للشيف توتا مراد، في برنامج «عيش وملح»، على قناة «cbc sofra».

مقادير كريمة الطهي

2 ملعقة كبيرة من القشطة البلدي.

نصف كوب من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من الحليب البودر.

2 ملعقة كبيرة من النشا.

رشة بسيطة من الملح.

نصف كوب من الزبدة الصفراء المذابة.

3 أكواب من الحليب.

كوب من المياه.

طريقة عمل كريمة الطهي

تبدأ الخطوة بتحضير المكونات الجافة، وهي نصف كوب من الدقيق الأبيض، ونصف كوب من الحليب البودر، و2 ملعقة كبيرة من النشا، وخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تمتزج، ثم إضافة الحليب البارد والتقليب جيدًا، ورفعه على درجة حرارة متوسطة، حتى يصل إلى مرحلة الغليان.

حفظ كريمة الطهي في برطمانات محكمة الغلق

أما عن الخطوة الثانية بوضع خليط الحليب والمواد السائلة في الخلاط والخفق جيدًا، ثم إضافة نصف كوب من الزبدة الصفراء المذابة، 2 ملعقة كبيرة من القشطه البلدي، ووضع رشة بسيطة من الملح، والخفق باستمرار حتى تندمج المكونات، وتتحول إلى كريمة طهي ووضعها في برطمانات وعبوات محكمة الغلق، وحفظها في الثلاجة.